ผลไม้ทางเลือก สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

เป็นเบาหวาน ใช่ว่าจะกินผลไม้ไม่ได้

มีความเข้าใจผิดว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถกินผลไม้ได้ ใช่ ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติ แต่เพียงเพราะคุณเป็นเบาหวาน ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงผลไม้ มันหมายความว่าคุณต้องเลือกให้ดีกว่านี้ว่าคุณกินผลไม้อะไร (และเท่าไหร่)

ผลไม้ก็เหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้ ระดับน้ำตาลในเลือดบ่อยครั้งสามารถยกระดับ A1C ของคุณได้ ซึ่งเป็นการวัดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณโดยเฉลี่ย ยิ่งระดับ A1C สูงเท่าไร ร่างกายของคุณก็ยิ่งจัดการสภาพร่างกายได้ไม่ดีเท่านั้น

แต่ถ้าคุณเป็นเบาหวาน คุณไม่จำเป็นต้องตัดผลไม้ออกจากรายการอาหารของคุณ อันที่จริง ผลไม้สามารถเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของอาหารที่สมดุลได้ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในการเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาและกินผลไม้อื่นๆ ให้น้อยลง

เราได้พูดคุยกับนักกำหนดอาหารสองคนเพื่อหาผลไม้ที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คนเป็นเบาหวานกินผลไม้ได้ไหม?

"ผลไม้ทุกชนิดมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม" Zoe Fienman, RD LDN CDE นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ OnPoint Nutrition กล่าว "พวกมันเต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ"

สิ่งที่ระบุว่าผลไม้ดีขึ้นหรือแย่ลงคือปริมาณน้ำตาลที่ผลไม้มีและอยู่ที่ดัชนีน้ำตาลในเลือด เครื่องมือสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดัชนีน้ำตาลในเลือดหมายถึงอัตราการย่อยและดูดซึมอาหารเข้าสู่กระแสเลือด

"ถ้ามันสูงขึ้น แสดงว่าอาหารสลายเร็วขึ้น ซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว" ไฟนแมนกล่าว ดังที่กล่าวไปแล้ว เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด ผู้คนอาจย่อยหรือตอบสนองต่อบางสิ่งที่แตกต่างออกไป ผู้ป่วยโรคเบาหวานคนหนึ่งอาจสามารถทนต่อกล้วยได้โดยไม่มีน้ำตาลในปริมาณมาก และคนอื่นๆ อาจต้องหลีกเลี่ยงทั้งหมด

แน่นอน ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนเสมอเมื่อหาอาหารที่เหมาะสมสำหรับการจัดการโรคเบาหวานและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

คำแนะนำสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

1. ข้ามผลไม้กระป๋อง - ผลไม้กระป๋องและถ้วยค็อกเทลผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อาจสะดวกและราคาไม่แพง แต่ก็ไม่ได้ดีสำหรับคุณ Kim Rose, RD และผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลและการศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรองกล่าวว่ากระป๋องในน้ำเชื่อมหนักหรือเบาไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน "นั่นเป็นเพราะผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมเติมน้ำตาลที่อาจมากเกินไปสำหรับร่างกายที่จะรับมือ

2. ระวังผลไม้แห้ง - ผลไม้อบแห้งจะรวมรสชาติผลไม้ที่อร่อยทั้งหมดไว้ในคำเล็กๆ น้อยๆ หนึ่งคำ แต่ก็รวมความเข้มข้นของน้ำตาลจำนวนมากด้วย แม้แต่ผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อยก็สามารถทำให้คุณผิดหวังได้ โปรดใช้ความระมัดระวังในการอ่านฉลากผลไม้แห้ง หลายคนบรรจุน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา บางคนมีรสหวานทำให้ปัญหาน้ำตาลแย่ลง หากคุณต้องการผลไม้แห้ง ให้ใส่ในปริมาณที่น้อย โรสแนะนำอินทผลัม มะเดื่อ และลูกพรุน เพราะมันมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า

3. ระวังน้ำผลไม้และสมูทตี้ - น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านมากมาย เช่น ส้ม แอปเปิ้ล หรือแม้แต่น้ำผลไม้สีเขียว — แอบเติมน้ำตาลเพิ่มเข้าไป ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้เช่นกัน แม้แต่น้ำผลไม้หรือสมูทตี้ที่คุณทำที่บ้านก็อาจต้องการผลไม้จำนวนมากสำหรับแก้วเดียว (น้ำผลไม้ขนาดเล็กมักจะมีส้ม 2-3 ผล) ดังนั้นจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเสมอไป หากคุณต้องการสมูทตี้ ให้ลองใส่ผักเป็นส่วนใหญ่และกล้วยครึ่งลูกเพื่อเพิ่มความหวาน

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับคนเป็นเบาหวาน

แนะนำให้รับประทานผลไม้สองถึงสามส่วนต่อวัน และนั่นก็เป็นความจริงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน "ถ้าคุณรวมผลไม้กับไขมันหรือโปรตีน มันจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและช่วยควบคุมส่วนนั้น" ไฟนแมนกล่าว และผลไม้ที่มีประโยชน์ซึ่งไม่เพียงแต่ลดค่าดัชนีน้ำตาลในเลือด แต่ยังเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ด้วย: เบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, เกรฟฟรุ๊ต, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, แพร์, กีวี่ และ ส้ม

-

Credit: https://www.verywellhealth.com/eat-this-not-that-diabetic-diet-healthy-substitute-1087189