คุณเป็นคนหนึ่งที่อยากลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยได้เกือบ 20% ไหม? ง่ายๆ แค่เลือกกินอาหารจากรูปแบบการกินที่มีประโยชน์สี่แบบที่นักวิจัยแนะนำ!
เลือกกินอย่างฉลาด ชีวิตยืนยาว
การศึกษาพบว่า การกินอาหารที่เน้นธัญพืชเต็มเมล็ด ผักผลไม้ ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว สามารถลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากมะเร็ง โรคหัวใจ ระบบทางเดินหายใจ และโรคประสาทเสื่อมได้
ดร.แฟรงค์ ฮู หนึ่งในผู้ร่วมการศึกษา กล่าวว่า คนเรามักเบื่อการกินแบบเดิมๆ แต่ข่าวดีคือ เรามีความยืดหยุ่นในการเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพตามความชอบและวัฒนธรรมของแต่ละคน
เปลี่ยนเมนู เปลี่ยนชีวิต
ดร.ฮู แนะนำว่า ถ้าคุณชอบกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่หลังจากนั้นไม่กี่เดือนอยากลองอะไรใหม่ๆ คุณสามารถเปลี่ยนไปกินอาหารแบบ DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) หรือกึ่งมังสวิรัติได้ หรือจะทำตามแนวทางการกินอาหารของสหรัฐอเมริกาและสร้างจานอาหารสุขภาพของคุณเองก็ได้
การศึกษายาวนานที่ใหญ่ที่สุด
การศึกษานี้ติดตามพฤติกรรมการกินของผู้หญิง 75,000 คนในโครงการ Nurses’ Health Study และผู้ชายกว่า 44,000 คนในโครงการ Health Professionals Follow-up Study นานถึง 36 ปี โดยไม่มีใครมีโรคหัวใจหรือเป็นผู้สูบบุหรี่ในตอนเริ่มต้น
ดร.ฮูและทีมงานให้คะแนนผู้เข้าร่วมตามการปฏิบัติตามรูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพสี่แบบ ได้แก่
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: เน้นผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอก
อาหารพืชที่ดีต่อสุขภาพ: เน้นพืชและลดเนื้อสัตว์และแอลกอฮอล์
ดัชนีการกินเพื่อสุขภาพ (Healthy Eating Index): เน้นอาหารพืชและลดเนื้อสัตว์และน้ำตาล
ดัชนีการกินเพื่อสุขภาพทางเลือก (Alternate Healthy Eating Index): เน้นอาหารที่ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
ผลการศึกษา
ผู้ที่มีคะแนนการกินสูงสุดมีความเสี่ยงการเสียชีวิตลดลงประมาณ 20% การปรับปรุงการกินช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ 6% ถึง 13% มะเร็ง 7% ถึง 18% และโรคประสาทเสื่อม 7% การลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากโรคทางเดินหายใจอยู่ที่ 35% ถึง 46%
สรุปง่ายๆ
ไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่มกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยสามารถมีผลใหญ่ในการลดความเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัย สำคัญคือการกินอาหารที่เน้นพืช ลดเนื้อสัตว์ น้ำตาล และโซเดียม ไม่ว่าคุณจะสร้างอาหารแบบไหน
Comentários